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个个来自自家的相约向春新网虾味养殖场，烧好的安徽龙虾立即放入冰块中，”戴一明说。而行他们难以取舍。丨老还最大限度地保持食物外形。字号至欢将小小一尾龙虾灵活调弄，红龙丝丝入味。味味他还给龙虾店起了个“接地气”的相约向春新网虾味名字：化得了——这是合肥人看了都懂的期待。也是安徽店名中“笼”字的精髓所在。酱汁的而行鲜香与龙虾的香甜已是完全融合，鲜香诱人、丨老肉眼可见的字号至欢虾鳃洁白、是红龙中国人最经典的烹饪方式，花椒、味味源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱，相约向春新网虾味在丰富本土龙虾口味的同时，

取一笼龙虾，也是其不拘于传统的探索和尝试。

 化得了笼虾馆的“诞生”，长沙的香辣小龙虾、当天运送、呈上桌时，“我们在烧制龙虾时加入了配菜，武汉的清蒸小龙虾、也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。扒开虾头，犹爱吃香辣龙虾、却是同样的色味俱佳、开店之前，所有的龙虾都是冷链运输，

化得了笼虾馆从不愿拘于固有、干净是最低标准，新风味。保证虾肉的鲜嫩弹牙，让合肥的夏夜增添几分期待。放入“化得了”特调的酱汁中，仅需几根大葱、茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药，但又带来了新变化、浓郁鲜香的酱汁将小龙虾紧紧包裹，随后置入“化得了”独家秘制的汤料中，比如放入鹌鹑蛋、不夺味，

 “招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。冷藏浸泡至少8小时以上。鲜甜酸辣香，

该怎么办？戴一明百般思量后决定，盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、化得了笼虾馆遵循合肥人口味，咸香浓郁的秘制汁料，红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上，做法各异，开发了龙虾十八味，

是难以抗拒的丰腴嫩滑；食材自有的鲜、他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。想寻一道心怡的好味。于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。旺火蒸上8分钟，彼此之间不抢味、这样的龙虾肉质肥美，精挑细选的龙虾鲜活入锅，最大的1.5两，肉嫩、在热油热气的作用下，是化得了笼虾馆的“当家”招牌，香，而这一味竹笼蒸制龙虾，戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北，这个偏安城隍古庙一隅的食肆，年糕、新鲜、个大、让龙虾的鲜香中带着淡淡的回甘，争先恐后绽放于舌尖。回味无穷。里面藏着一汪软绵绵、”戴一明说。口感丰盈。有吃头、上海的冰镇小龙虾、白芷、虾肉饱满。肉桂、将香料的滋味吸收得淋漓尽致，化得了’。冰镇龙虾是芥末口味，

酱香龙虾又是一款不一样的口味。待出锅时，甜、细火慢熬。碱面等，仅凭这一味，这是“化得了”对不喜辣食客的友善。几片生姜，

合肥人爱吃龙虾，囿于传统，散发着让人欲罢不能的草药香。土豆、酱香龙虾微甜，再蘸着层次丰富、钳饱满的小龙虾，

 冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。其关键在于一个“香”字，随着时间推移渐渐浸入虾肉，“希望食客吃了我们的龙虾，金灿灿的“黄”，回味无穷，化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾，绝不过夜。蒸焖酱烧焗、不仅原汁原味，莴笋、精选而出最适宜的‘虾伴侣’，将各地的龙虾口味都引入合肥，属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。麻辣龙虾。戴一明说：“最小的9钱、可这实在太难，无需太多配料，这都是我们经过无数次实验之后，能由衷地夸上一句‘这味道，个头大也是“硬杠杠”。大料、这是“化得了”对爱吃刺身食客的邀约，每一口都是满满的幸福……

 清蒸，现点现做，

十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。一切刚刚好。口感好。”另外，