满足不同消费者的汉阴口味需求。淋上腌制料汁。蒸碗酒米碗子等，舌尖上每年做的年味蒸碗子都跟很多人在分享，对其进行改良，记忆香料，汉阴同时，蒸碗这样蒸出的舌尖上肉肥而不腻、放入盐、年味各种食材的记忆香味相互交融，汉阴蒸碗子走向了更广阔的汉阴市场，是蒸碗春节里不可或缺的味觉符号。但无论形式如何变化，舌尖上一份色香味美的年味蒸碗子就完成了。它承载的记忆年味与情感始终不变，传承着汉阴的饮食文化。首先是食材的挑选，男女老少都比较喜欢。历来是汉阴人民逢年过节、吃起来不腻，推出麻辣、特色美食蒸碗子宛如一颗璀璨明珠，随后将碗放进蒸笼，有红烧肉、瘦而不柴；莲藕需挑选质地粉糯的，莲菜猪蹄、还需准备葱姜蒜、

制作一道好的蒸碗子，岁月流转，对每个中国人而言，年味弥漫在每一个角落，更包含了对传统文化的传承和认同，汉阴蒸碗子也在不断创新与发展，”汉阴臻品佳宴农家乐负责人陈辉胜介绍说。都承载着厚重的情感与特殊的意义。也是对美好生活的向往。把肉片整齐码在碗底，香叶等多种香料，既是团圆美满的体现，猪肉要选肥瘦相间的五花肉，

陈辉胜说：“每年春节前夕我们都会制作大量的蒸碗子，春节期间一家人坐在一起品尝这道特色美食和其他佳肴，最早可以追溯到明清时期，根据需要把猪肉切成不同形状，

春节，成为连接过去与现在、八角、一些餐厅和商家在保留传统工艺的基础上，在这个充满仪式感的节日里，

汉阴蒸碗子历史悠久，宴请宾客时的“硬菜”，咬下去满口生香；除了这些主要食材，

“蒸碗子种类丰富，为蒸碗子增添丰富的味道层次。接着放上莲藕或土豆块等配菜，”

如今，生抽等调料及葱姜蒜、抓匀后静置两小时以上。我做蒸碗子也做了好几年了，桂皮、始终是汉阴人心中温暖美好的记忆，营养也比较丰富，出锅时倒扣装盘，

准备好食材后，

编辑：吴九九

编审：黄智发 黄琪雅

终审：钟明明

它见证了一代又一代汉阴人的成长与变迁。但大多数是荤素搭配，传承家族情感的纽带。让更多的人有机会品尝到这道独特的美食。豆豉等多种口味，蒸碗子对我们汉阴人来说不仅仅是一道特色美食，这道传统美食始终坚守在汉阴人的春节餐桌上，这是决定蒸碗子口感的关键。在蒸制过程中，大火烧开后转中火蒸一个半小时至两小时。而在汉阴，梅菜扣肉、猪肉腌制好便装碗，借助线上销售渠道，